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爱喝葡萄酒的人必做的20件事 (2)  

2011-03-24 15:49:23|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 11.另找一家葡萄酒

  去一家你从未光顾过的地方去买瓶葡萄酒。如今有这么多的好店,我们没有理由找不到一个在乎你的、有耐心的并且知识渊博的葡萄酒商。即使你已经找到了一个很棒的酒商,但每家店都不一样,所以试试另一家店吧。

  12.尝一种你从未尝过的美国酒

  美国酒庄酿制各种有趣的酒,而它们被埋没在赤霞珠酒(Cabernet Sauvignon)和霞多丽酒(Chardonnay)里。也许你从未尝过在美国生产的诺顿(Norton)或蜜瓜酒(Melon)。现在该是去尝尝的时候了。

  13.要么就:家里存放一打不同的酒

  即使是现在,大多数美国人的家里连一瓶酒都找不到。买一箱有多种类型的酒,这样既划算(因为商家可能给你折扣)又有乐趣。如果你要这样做,可以考虑买个小葡萄酒冰柜,最多花150美元,而且市场上很容易找到。

  14.要么就:把酒喝光

  如果你已经收藏了一批葡萄酒,那就在真正需要被喝掉的酒瓶上打上记号,然后就开始喝。好吧,我们知道你不会把酒全部喝完,但如果今年你只是喝完了其中五瓶,你这一条就算过关了。

  15.某天的晚餐用葡萄酒搭配不可思议的食物

  尝试一下用新西兰长相思酒(New Zealand Sauvignon Blanc)搭配牛排,意大利Ripasso酒搭配南部炸鸡,设拉子(Shiraz)起泡酒搭配烧烤。突破一下传统的条条框框,看看会怎样?

  16.尝一瓶陈年白葡萄酒

  许多上好的白葡萄酒随着存放时间的推移味道变得非常之美,无论是白勃艮第(Burgundy)还是雷司令(Riesling)都如此。精心保存的密斯卡得酒(Muscadet)在保存10年以上之后都可以喝起来很美味。两个星期前我们在一家餐厅里喝到了1991年份的阿尔萨斯(Alsace)产的琼瑶浆(Gewrztraminer),这种酒是那么甘醇而不造作,有着极佳的平衡度,喝了真是令人心满意足。喝到某个点上,我们称其为“酒之精华。”如果你认识一个能提供精心保存的陈年白葡萄酒的酒商,或他知道哪个餐厅卖这样的好酒,去尝试一下吧。如果做不到这点,也可以买瓶上等白葡萄酒把它存放一段时间。

  17.尝一种你以为你不喜欢的葡萄酒

  你肯定你不喜欢德国产葡萄酒吗?你尝过如今的里奥哈(Rioja)酒了吗?任何类型的葡萄酒你如果至少有两年没尝过了,那就去弄一瓶来喝一下。事情总是会变的,包括你的口味在内。

  18.换个开瓶器

  好啦,我们明白那个旧开瓶器似乎仍然管用,而且它也跟着你经历了那么多事情。我们自己也是一个开瓶器一用就是太多的年头。但不要再固执了,换个新的吧。

  19.用餐后甜酒招待客人

  也许你的朋友们不喜欢喝餐后甜酒,也许你也是这样。但是,请尝一尝加拿大冰酒(Icewine)或是美国马斯喀特酒(Muscat),或诸如此类的餐后甜酒(要与水果、坚果或饼干一起上),然后看着酒一点一点地被喝光。

  20.打破你的价格底线

  今年至少一次,无论是在商店或是在餐馆,如果你对某瓶酒特别有兴趣,那就别管价格多高而放任一下自己吧。反之也是一样:如果你真的认为在某个价格之下是没有好酒的,那也请你尝试一下吧。

 

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