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日志

 
 

葡萄收成的年份就是葡萄酒的生日  

2011-01-21 16:56:06|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 说到酒,必定要提到年份,葡萄收成的那一年便是这瓶酒的出生年份。就像小孩子的出生年份一样。

    一般葡萄酒指南上的年份标志是一个粗浅的参考,把法国全国的收成只用一个分数来表示,其实非常笼统。如果资料上把各地区分开评论,虽说已经是比较负责任,但对酒庄和酒农来说还不是百分之百的公平。就算在同一产区,各酒庄也会因葡萄园的位置和采收时间不同而又相异的收成。比如说:山这边因地区性冰雹或水灾损失严重,而另一边则安然无恙;毗邻的两家酒庄,其中一家选择旱采收而躲过一场日后的大雨。。。。。可是,在一般的年份表里却看不见这样的差别,有的只是这一区今年大雨所以一概而论不是个好年,可不是一竿子打翻了一船人?

    举个例子,1997年波尔多的红白酒都不尽理想,但许多人却将整个波尔多都给算了进去,忘了这一年他们的甜酒相当出色,滴金庄(Chateau d"Yquem)总裁Pierre Lurton 先生便为他们的甜酒抱不平。另一个例子,2002年隆河谷地的分数普遍偏低,虽说天气不如人意,但教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)淹大水把分数拉得更低。但是,隆河谷地又不是只有教皇新堡一个酒区,这样统论到底有什么意义?如果说年份的划分能进入更细微的小产区,我想才有价值,只不过,还没人开创这样的新行规。

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