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四杯酒 醉倒玛格丽特河谷  

2010-04-23 08:50:37|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有人说,在西澳,说“美酒”已经不算是赞美词了,因为这里喝到的全是美酒。此话不假。

第一杯:餐前酒& Busselton

餐前酒:著名的有雪莉酒、甜酒。 

四杯酒 醉倒玛格丽特河谷 - 天天 - 购红酒

Busselton是个适宜度假的甜蜜小镇,地处玛格丽特河Margaret River酿酒区的北角,小镇有长1000多米的木桥,其终点正位于赤道与南极的中间,被列为世界历史遗迹。1830年,澳洲移民来此,起初以为最南部地区的土地最肥沃,但后来发现并非如此,于是,其中一家叫John Busstle的人家向北考察,于是发现了Margaret River的肥沃土地,成为第一批移民。Busselton小镇名字也由此而来,并成为人们到玛格丽特河谷探寻酒味的起点。 

四杯酒 醉倒玛格丽特河谷 - 天天 - 购红酒 玛格丽特河谷的酒庄,每家葡萄酒产量都不大,但品质均具一定水准。Amberley Estate Winery酿酒园有着大面积的葡萄园。庄园另一处安置着庞大的生产设备,负责分离、榨汁等“大家伙”们,各尽其责地忙碌着。厂房面积不小,泛着酒糟特有的醇香,一排排标着生产年份的木制酒桶,仿佛正耐心等待出世的一刻。女主人介绍,Amberley生产的酒并不多,但品质足够精致,方圆几百里澳洲人是常客。酒庄的品酒室摆着N多种酒以及与酒有关的一切:器皿、酒具,甚至设计独特实用的装酒用的酒包。

第二杯:餐酒& Driftwood酒庄 

餐酒:分红、白、桃红三大类,以红、白酒最为常见。四杯酒 醉倒玛格丽特河谷 - 天天 - 购红酒  

与Amberley Estate Winery酿酒园风格不同,Driftwood Winery and Restaurant酒庄更具粗犷豪放。这里,最值得推荐的不只是美酒,其地道新鲜的牛排、袋鼠肉、新鲜鱼排等美食也是上上选,据说这里的美酒和美食曾经多次荣获澳洲大奖和荣誉称号呢。Driftwood的庄园主人很活泼,一桌鲜味,美酒,加上诙谐的谈吐,让庄园的特色鲜明和印象深刻。 

第三杯:果酒& The Berry Farm庄园

果酒:清香芬芳,度数不高

四杯酒 醉倒玛格丽特河谷 - 天天 - 购红酒 The Berry Farm庄园的独特之处在于它的氛围和果酒。庄园以盛产果酒闻名,园内有大片大片的果园,种植着各种果树。由果酒派生的产品——果酱也是一大特色。园内有一片庭院供访客午餐或品下午茶,绿色植物构筑的回廊下,木桌,藤椅,三五一群的老澳们就在那里优哉地品酒,而比他们更悠闲的,是衣着亮丽的小鸟们,时不时跳上餐桌,啄一口果酱或者面包渣,全然不把人放在眼里。

果酒的颜色丰富,红色,粉色,黄色,酒味或甜或带点酸,却很是耐品。 

第四杯:餐后酒& Voyager Estate酒庄    

餐后酒:著名的是原产自葡萄牙的钵酒。

四杯酒 醉倒玛格丽特河谷 - 天天 - 购红酒  

Voyager Eatate庄园富有特色的荷兰建筑,白色的尖顶房子,掩映在绿丛花海中,修葺整齐的草坪和芳香的玫瑰园,缔造着品质非凡的葡萄酒。Voyager称得上是“资深”酒庄了,140多年的历史,如今已传至第三代。300多公顷的庄园,规模庞大,每年大约有500多吨的葡萄酒产量,出口到美国、英国等地。

醇酒  VS  美食

西澳:肉香伴酒香

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澳大利亚人喜欢这种简单易操作的美味,地处海滨,海鲜得来容易,因此,每个澳洲家庭都备有烧烤炉,把牛排、羊排、鱼片、虾等统统端上烤架。不过,和美味比起来,澳洲人更喜欢吃烧烤的氛围。通常选择在自家的后花园里,有的公园也有政府安置的烤炉供公众使用,BBQ用的是管道煤气,投入20澳分,就可起用了。 

将鱼虾肉排等,先以调料浸泡数小时,入味后上火,伴洋葱爆香,吃时辅以酱料,同时生菜、西红柿或水果等。一般情况下,烧烤的氛围重于吃喝,因此吃上比较随意,谁想吃什吃多少,各人自主,这大概也符合澳洲人一贯秉承的风格吧,随意,悠闲,在蓝天绿草上,或站或坐或躺,真的让人羡慕。烧烤一定是少不了WINE的,澳洲人倒是没有什么更特别的讲究,餐前酒、餐酒、配甜点的酒,搭配随意,不出格就成。

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