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红酒烩子鸡  

2010-11-10 15:19:04|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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葡萄只是个美丽的静物,而经过酿制的红葡萄酒却是流动着血液的生命。

红酒如爱情,有着诱人的体色与柔和的醇香,醉人的甜蜜与无尽的缠绵。红葡萄酒也和爱情一样都是有年份的,记载着那一年的光景和故事。

红酒品别样风情,吃红酒做的菜尝别样风味。【红酒烩子鸡】是一道简化的法式菜肴,用红葡萄酒做主要调料。

原料:
童子鸡,胡萝卜,西芹,洋葱

调料:
葡萄酒,胡椒粉,盐

做法:
将鸡切小块,在沸水里烫一下捞起。用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时。洋葱切丝,胡萝卜、西芹切块。

锅里放2勺的油,烧热,将鸡块放油锅里煎成两面金黄,装盘备用。

锅里剩少许的油,放入洋葱爆香后取走(喜欢洋葱的就留着)。倒入胡萝卜、西芹以及煎好的鸡块翻炒一下,然后倒入刚才腌鸡块的腌汁,加点糖(按自己口味也可以不加),用中火焖煮。煮到鸡块完全熟透就可以装盘了。

用红葡萄酒制作一份‘爱情的滋味’会给平淡的日子增添几分浪漫和欣喜。

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