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红酒时尚新喝法

2011-4-1 16:03:17 阅读104 评论0 12011/04 Apr1

随着跨界风潮的影响,纯喝红酒的方式受到了流行的冲击。更多的喝酒人士发掘了一些时尚的红酒新喝法。

红酒+小黄瓜片+冰块

把新鲜打开的红酒,倒在杯子里,再加上鲜切的小黄瓜片,然后搁上冰块混着喝,这样不仅可以很好地去除红酒的酸涩,保留红酒干醇,而且能刺激出红酒的清香。加入冰块,是为了安定酒味,使酒香不至于快速地散发掉。另外,冰块还可以控制酒量,并起到醒酒的作用。

作者  | 2011-4-1 16:03:17 | 阅读(104) |评论(0) | 阅读全文>>

营养师眼里的红酒

2011-4-1 16:02:25 阅读84 评论0 12011/04 Apr1

最初选择做营养师,是因为想让家人、朋友和自己吃的更健康、营养,就这么简单。而最初喜欢上红酒,是因为红酒对健康有诸多益处,也许还因为女人爱浪漫的天性。


红酒牛排,烛光摇曳,相信对每个女人都有不可抵抗的诱惑力。不过,和闺蜜一起小聚的时候,碍于自己营养师的“身份”,只好收起自己小女人的一面,以理性的眼光,当好她们的“营养顾问”。比如闺蜜点一道“红酒蜜汁牛排”,我投了赞成票。理由是牛肉能充分吸收红酒的香味,同时红酒又能中和牛肉过多的油腻,牛排是一种不易消化的食品,而红酒中有一种单宁酸,有助于消化,两者结合效果非常不错。

作者  | 2011-4-1 16:02:25 | 阅读(84) |评论(0) | 阅读全文>>

法兰西最璀璨的明珠—索米尔

2011-4-1 16:01:41 阅读76 评论0 12011/04 Apr1

 


欧洲最权威的旅游指南《米其林宝典》是这样介绍索米尔的:“卢瓦尔河畔有300个美丽如画的小镇,如果你只想选择一个,那么就去索米尔。”而法国文豪巴尔扎克当年在索米尔游历时则说过这样的话:“如果法兰西有十颗明珠,那么索米尔就是其中的一颗。”

其实索米尔Saumur是个很普通的小镇,屋子是陈旧的,街道是老式的,甚至连居住在索米尔的人都没有一点新潮的感觉。然而,就是这样一个外表看起来极普通的小镇,却是卢瓦尔河谷的葡萄酒之乡,卢瓦尔河谷至少有一半的酒庄都围绕小镇而建,而跟小镇同名的索米尔酒庄更是大名鼎鼎,因为酒庄的旧址便是法国历史上赫赫有名的大文豪奥诺雷·德·巴尔扎克曾经住过并在此写出好几部世界名著的故居。

从图尔沿着美丽的卢瓦尔河往西,像画

作者  | 2011-4-1 16:01:41 | 阅读(76) |评论(0) | 阅读全文>>

研究显示:防葡萄酒过敏或有新方法

2011-4-1 16:01:02 阅读75 评论0 12011/04 Apr1

有专家估计,在世界范围内有多达5亿人在饮酒之后会遭受痛苦。但据媒体报道,一项新的研究或许很快能为那些敏感的葡萄酒迷们消除痛苦。一些人在饮用葡萄酒后,他们会遭遇到生皮疹、呼吸困难、静脉窦问题以及更多的痛苦。

据报道,亚硫酸盐是长久以来导致这些问题产生的原因所在。亚硫酸盐不仅存在于葡萄酒和啤酒中,在种类繁多的加工食品、风干水果、烘培食品甚至调味品中也有发现。在酒精饮品中,它们产生于发酵过程。对大部分患有亚硫酸盐过敏症的人来说,他们只要避开

作者  | 2011-4-1 16:01:02 | 阅读(75) |评论(0) | 阅读全文>>

葡萄酒:红变白的秘密

2011-4-1 16:00:22 阅读64 评论0 12011/04 Apr1

魔法,不只存在于魔术师的举手投足中,在葡萄酒的世界里也不乏令人瞠目的帽子戏法儿——明明是红颜色的葡萄果实却摇身一变成为晶莹通透的优雅白葡萄酒。红颜色的葡萄果实却酿就晶莹的白葡萄酒,魔术手法其实并不复杂。葡萄果肉是没有颜色的,色泽主要来自于葡萄果皮,也就是说,红变白的关键在于——去皮发酵。

 

黑比诺(Pinot Noir)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)、灰比诺(Pinot gris)、琼瑶浆(Gerwurztraminer)、金粉黛尔(仙粉黛Zinfandel)、玫瑰香(Muscat Hamburg)、龙眼(Dragon eye)等,这些红颜色,或粉红色的葡萄品种经常参与到红变白的“戏法儿”中。这些用于酿造白葡萄酒的红葡萄(除了金粉黛尔以外)有一个共同的特点,其生长所

作者  | 2011-4-1 16:00:22 | 阅读(64) |评论(0) | 阅读全文>>

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